Diese Art Feta zu backen haben wir zuerst in Marathopoli kennengelernt, ein für uns überraschendes Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 4 Blätter Filouteig
- 200 gr. Feta, je nach Geschmack mild oder kräftig, z.B. Ziege
- Honig
- Sesam
- Olivenöl
- Einen gestrichenen Esslöffel Sesam in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Man kann darauf verzichten, geröstet hat der Sesam aber mehr Aroma.
- Den Feta in ungefähr 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in ein Filoublatt einschlagen. Ein zweites Filoublatt mit Olivenöl einsprühen und den Feta nochmals darin einschlagen.
- Den Feta von beiden Seiten in Olivenöl goldbraun ausbacken.
- Sofort etwas Honig über den fertigen Feta geben und mit Sesam bestreuen.
- Heiß servieren